【金門高粱飄香料理】~酒香雞肉年糕

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曾經在台北品過花鵰雞,滋味令人念念不忘,尤其是利用剩的湯汁來炒年糕或是粄條,不管肚子再飽都吃得下去!
今天我利用”金門高粱酒”,來改變一下口味,沒想到金門高粱酒的酒香傳遍了整間屋子,試吃一塊年糕,整個人的細胞馬上活躍了起來,要不是得拍照,我想這一鍋......我一個人就可以包辦了!!!

食材 (3 人份 30 分鐘

金門高粱酒 5大匙
雞剁塊 半隻
年糕 1包
蔥段 3根量
蒜頭 6辮
薑片 約姆指量
麻油 2大匙
醬油 3大匙
少許
3大匙
  • 1 麻油熱鍋,先下薑片爆香(火不要太大,麻油會變苦)
  • 2 下蒜頭、蔥白與部分蔥綠下鍋快炒
  • 3 下雞肉塊快炒
  • 4 下醬油、水、糖與金門高粱酒下鍋,煮開後轉小火慢慢悶煮!金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。
  • 5 下年糕,讓年糕可以吸取湯汁的精華
  • 6 陣陣酒香飄滿了整個屋子,不用呼喊大家自動都來報到囉~
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*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/10/28 發表 3,238 瀏覽

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