【小廚娘習作Diary】親愛的會讚不絕口的塔香松阪豬


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很簡單幾乎零出錯的塔香松阪豬!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
松阪豬
一盒
醬料
辣椒碎
一根
九層塔碎
十幾片
蒜碎
5瓣
橄欖油
一匙
海鹽
一點
黑胡椒粒
一點
  • 1
    1.松阪豬洗淨瀝乾
  • 2
    2.辣椒,九層塔,切碎備用
  • 3
    3.蒜瓣切碎倒入一湯匙的橄欖油讓它靜置
  • 4
    4.起鍋不加油平鋪松阪豬,小火雙面煎熟
  • 5
    5.關火讓松阪豬本身的油瀝到一邊,靜置十分鐘讓他熟透,瀝乾保持清爽口感
  • 6
    6.將九層塔碎與辣椒碎混合浸泡過油的蒜碎
  • 7
    7.混合佐料與松阪豬
  • 8
    8.盤子周圍撒上海鹽及黑胡椒粒
  • 9
    9.上桌!
小撇步

PS:兩種吃法有不一樣層次
若是買一整塊的松阪豬整塊下去讓他四週煎到焦黃然後步驟同5.整塊因為旁邊會煎到焦黃,中間軟嫩口感會更棒!

2013/10/27 發表 3,945 瀏覽
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