【小廚娘習作Diary】親愛的會讚不絕口的塔香松阪豬
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1 1.松阪豬洗淨瀝乾
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2 2.辣椒,九層塔,切碎備用
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3 3.蒜瓣切碎倒入一湯匙的橄欖油讓它靜置
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4 4.起鍋不加油平鋪松阪豬,小火雙面煎熟
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5 5.關火讓松阪豬本身的油瀝到一邊,靜置十分鐘讓他熟透,瀝乾保持清爽口感
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6 6.將九層塔碎與辣椒碎混合浸泡過油的蒜碎
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7 7.混合佐料與松阪豬
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8 8.盤子周圍撒上海鹽及黑胡椒粒
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9 9.上桌！
小撇步
PS：兩種吃法有不一樣層次
若是買一整塊的松阪豬整塊下去讓他四週煎到焦黃然後步驟同5.整塊因為旁邊會煎到焦黃，中間軟嫩口感會更棒！
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