黑木耳はりはり鍋.柯媽媽の植物燕窩

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由於水菜味道清淡,適合與各式食材搭配,又因富有清脆舒爽口感,日本關西名菜「はりはり鍋」中,便僅用鯨魚肉和水菜來一同烹調成火鍋料理,所謂はりはり,則意指水菜本身的爽脆口感, 由於很多地方都不能吃鯨肉,現在大都改用豬肉來搭配水菜。

而這道「黑木耳はりはり鍋」,則以黑木耳養生露為湯底,結合水菜、豬肉片、豆腐與金針菇來入鍋,適合在秋意漸濃的現在享用,料理簡單又不失營養,滿足嚐鮮的味蕾!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

黑木耳養生露 300ml
豬肉片 1盒
火鍋豆腐 1/2盒
水菜 3把
金針菇 1把
黑豆蔭油 100ml
味霖 30ml
  • 1 準備黑木耳養生露、豬肉片、水菜、嫩豆腐與金針菇等主要食材。
  • 2 將水菜洗淨後,直接分切成段備用。
  • 3 將豆腐至盒中取出後,分切成適當入口的大小。
  • 4 將豬肉片直接用熱水燙熟後,撈出至一旁備用。
  • 5 將黑木耳養生露、黑豆蔭油、味霖與水一同入鍋中煮沸。
  • 6 先把洗淨後的金針菇,放入鍋中來小煮一下。
  • 7 最後再把水菜、豆腐與豬肉片等食材,一同擺放至鍋中加熱後即可。
  • 8 「黑木耳はりはり鍋」適合在秋意漸濃的現在享用,一鍋就能飽足!
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黑木耳養生露由柯媽媽費時24小時,將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等口味,用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,讓每位朋友都能品味健康與養生的滋味!

2013/10/25 發表 1,744 瀏覽

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