黑木耳はりはり鍋．柯媽媽の植物燕窩

由於水菜味道清淡，適合與各式食材搭配，又因富有清脆舒爽口感，日本關西名菜「はりはり鍋」中，便僅用鯨魚肉和水菜來一同烹調成火鍋料理，所謂はりはり，則意指水菜本身的爽脆口感， 由於很多地方都不能吃鯨肉，現在大都改用豬肉來搭配水菜。

而這道「黑木耳はりはり鍋」，則以黑木耳養生露為湯底，結合水菜、豬肉片、豆腐與金針菇來入鍋，適合在秋意漸濃的現在享用，料理簡單又不失營養，滿足嚐鮮的味蕾！