青醬玉米蛋炒飯----泰山橄欖油

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一般青醬大多用於炒義大利麵,這次拿來炒飯,竟有意想不到的好滋味!
這道炒飯除了有炒蛋的香味,加上四季豆的青脆及玉米的香甜,再搭配青醬原有的滋味,整個口感層次相當地豐富,是一道既簡單又可口的方便料理!

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

雞蛋 1顆
玉米粒及四季豆丁 各2大匙
隔夜冷白飯 1碗
青醬 1大匙
泰山橄欖油 適量
蔥花 適量
胡椒粉 適量
  • 1 準備好所有食材如圖所示
  • 2 於鍋中加入泰山橄欖油炒散蛋
  • 3 加入四季豆丁繼續拌炒
  • 4 加入白飯炒散
  • 5 加入青醬拌炒均勻
  • 6 最後加入玉米粒炒勻,灑上胡椒粉
  • 7 盛盤後灑上蔥花即完成
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這道料理,我是用現成的青醬來炒飯,由於青醬本身已有鹹味,所以我並沒有再加醬油或鹽巴調味!
如果是用自製青醬,請視情况調整味道!

2013/10/24 發表 3,551 瀏覽

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