辣味蕃茄肉丸義大利麵 Spicy Marinara Meatball Pasta
這是萬聖節肉餅的延伸食譜,搭配辣味蕃茄義大利麵醬非常搭配,肉丸調味很好而且非常濕潤,而且肉丸和義大利麵醬都可以烹調後放冷再冷凍備用,加熱後和麵條混合均勻就是簡單的午餐。
肉丸食譜:icook.tw/recipes/58588
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在深鍋中煮滾水,加入少許鹽巴後加入義大利麵。烹煮義大利麵的同時,熱平底鍋加入少許橄欖油,加入洋蔥和蒜頭,炒至洋蔥軟化顏色變半透明後,加入蕃茄丁和辣椒醬,醬汁微滾時加入肉丸一起煮約5分鐘。
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義大利麵煮至al dente後將麵條濾乾水分倒入步驟1的平底鍋中,充分拌勻使麵條沾上醬汁,加入巴西利葉並以鹽和黑胡椒調味,如醬汁太乾則加入少許的煮麵水。完成。
小撇步
1. 更多照片:http://the-humble-hostess.blogspot.tw/2013/10/spicy-marinara-meatball-pasta.html#.UmkRBFNlDOc