辣味蕃茄肉丸義大利麵 Spicy Marinara Meatball Pasta

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這是萬聖節肉餅的延伸食譜,搭配辣味蕃茄義大利麵醬非常搭配,肉丸調味很好而且非常濕潤,而且肉丸和義大利麵醬都可以烹調後放冷再冷凍備用,加熱後和麵條混合均勻就是簡單的午餐。

肉丸食譜:icook.tw/recipes/58588

份量
1 人份
食材
義大利麵
100g
肉丸
5~6顆
辣味蕃茄義大利麵醬
洋蔥
1/4個,切丁
蒜頭
1瓣,切末
蕃茄
300g,切丁
辣椒醬
1大匙
橄欖油
少許
巴西利葉
少許
鹽和黑胡椒
適量
  • 1
    在深鍋中煮滾水,加入少許鹽巴後加入義大利麵。烹煮義大利麵的同時,熱平底鍋加入少許橄欖油,加入洋蔥和蒜頭,炒至洋蔥軟化顏色變半透明後,加入蕃茄丁和辣椒醬,醬汁微滾時加入肉丸一起煮約5分鐘。
  • 2
    義大利麵煮至al dente後將麵條濾乾水分倒入步驟1的平底鍋中,充分拌勻使麵條沾上醬汁,加入巴西利葉並以鹽和黑胡椒調味,如醬汁太乾則加入少許的煮麵水。完成。
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2013/10/24 發表 4,317 瀏覽
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