辣味蕃茄肉丸義大利麵 Spicy Marinara Meatball Pasta

Name: 辣味蕃茄肉丸義大利麵 Spicy Marinara Meatball Pasta by Sway
Yield: 1
Ingredients: 義大利麵 100g; 肉丸 5~6顆; [辣味蕃茄義大利麵醬]洋蔥 1/4個，切丁; [辣味蕃茄義大利麵醬]蒜頭 1瓣，切末; [辣味蕃茄義大利麵醬]蕃茄 300g，切丁; [辣味蕃茄義大利麵醬]辣椒醬 1大匙; [辣味蕃茄義大利麵醬]橄欖油 少許; [辣味蕃茄義大利麵醬]巴西利葉 少許; [辣味蕃茄義大利麵醬]鹽和黑胡椒 適量

Sway

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這是萬聖節肉餅的延伸食譜，搭配辣味蕃茄義大利麵醬非常搭配，肉丸調味很好而且非常濕潤，而且肉丸和義大利麵醬都可以烹調後放冷再冷凍備用，加熱後和麵條混合均勻就是簡單的午餐。

肉丸食譜：icook.tw/recipes/58588

份量

1 人份

食材

義大利麵

100g

肉丸

5~6顆

辣味蕃茄義大利麵醬

洋蔥

1/4個，切丁

蒜頭

1瓣，切末

蕃茄

300g，切丁

辣椒醬

1大匙

橄欖油

少許

巴西利葉

少許

鹽和黑胡椒

適量

在深鍋中煮滾水，加入少許鹽巴後加入義大利麵。烹煮義大利麵的同時，熱平底鍋加入少許橄欖油，加入洋蔥和蒜頭，炒至洋蔥軟化顏色變半透明後，加入蕃茄丁和辣椒醬，醬汁微滾時加入肉丸一起煮約5分鐘。
義大利麵煮至al dente後將麵條濾乾水分倒入步驟1的平底鍋中，充分拌勻使麵條沾上醬汁，加入巴西利葉並以鹽和黑胡椒調味，如醬汁太乾則加入少許的煮麵水。完成。