葡式蛋塔
描述
澳門的蛋塔，幾乎是每個去過的人一定會品嚐的一道點心。塔皮酥脆，內餡香甜滑口，讓人一口接一口。再家也可以輕鬆做出讓人難以忘懷的美味(♡˙︶˙♡)
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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塔皮退冰，在底部用叉子叉洞。
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蛋黃和細砂糖拌勻；牛奶加熱至溫溫的。
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將牛奶沖進去拌勻的蛋黃和糖中，拌勻讓牛奶的溫度使糖溶化。
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加入煉乳和鮮奶油、香草精，拌勻即可過濾，因有加鮮奶油不可拌太久，以免發起來。
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烤箱預熱200度。
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把蛋汁倒到塔皮裡，約8分滿，太滿怕烤時會溢出。
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烤15-18分，視每台烤箱不同做調整。
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出爐，脫模即可。
小撇步
塔皮是做葡式蛋塔專用的，不能用水果塔塔皮喔!一般旺x昌，旺x興都有在賣。
