Miss Sia[做]法式蛋白霜馬林糖(meringue)

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是笨手笨腳也可以在週末晚上好無聊的時候瞬間完成的小甜點(笑)

http://misssiataipei.blogspot.tw/2013/04/meringue.html

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

蛋白 2只
砂糖 110g
檸檬汁 少許
  • 1蛋白用電動打蛋器高速打到呈慕斯狀,砂糖分批加入,加入少許檸檬汁維持蛋白霜狀態,一直打至蛋白泡沫呈現光亮滑順白色且不會流動的狀態。
  • 2打發之後的蛋白晶晶亮亮,可以隨意用湯匙放置在烤盤上,有點搞剛地用擠花嘴畫了幾顆星星,進烤箱,溫度大約100度上下,時間的話因為星星蛋白霜很薄所以時間大約二、三十分鐘,烤到蛋白霜呈現乾燥仍保持白色的狀態就完成
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小撇步

烤好的蛋白霜馬林糖和咖啡超級搭!

2013/10/20 發表 9,818 瀏覽

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