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Susan  Su
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傳統鬆餅

傳統鬆餅

描述

昨天姊妹早餐會,妹妹做了一道「Good-Old-Fashioned Pancake」,她很高興分享她的鬆軟濕潤的鬆餅配方,真的很Fluffy。

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份量

5 人份

食材

配料

步驟

  • 將麵粉(可有可無過篩),泡打粉,鹽,白糖放入大碗,充分攪拌均勻。

  • 再將步驟[1]中間挖洞,放入室溫牛奶+已打散的蛋汁+融化無糖奶油,充分攪拌麵糊到均勻,完全無麵粉塊,靜置數分鐘更好。

    再將步驟[1]中間挖洞,放入室溫牛奶+已打散的蛋汁+融化無糖奶油,充分攪拌麵糊到均勻,完全無麵粉塊,靜置數分鐘更好。

  • 熱平底鍋,再放少許沙拉油潤鍋,多的再倒出來。  淋約2-3瓢(湯勺)的麵糊到鍋子正中間,讓它自然攤開成圓餅狀,以中小火煎。

    熱平底鍋,再放少許沙拉油潤鍋,多的再倒出來。 淋約2-3瓢(湯勺)的麵糊到鍋子正中間,讓它自然攤開成圓餅狀,以中小火煎。

  • 等表面出現很多氣泡,輕輕將之翻面。

    等表面出現很多氣泡,輕輕將之翻面。

  • 煎到兩面都呈漂亮的金黃色即可。

    煎到兩面都呈漂亮的金黃色即可。

  • 即可擺盤,在鬆餅表面塗抹一下無鹽奶油,上桌。
再淋上楓糖漿或蜂蜜皆可,即可趁熱食用鬆軟可口的鬆餅。

    即可擺盤,在鬆餅表面塗抹一下無鹽奶油,上桌。 再淋上楓糖漿或蜂蜜皆可,即可趁熱食用鬆軟可口的鬆餅。

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