鮮蝦炒粉絲

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食材

白蝦 適量
肉末 適量
洋蔥 適量
乾香菇 適量
高麗菜 適量
蒜頭 適量
適量
香菜 適量
冬粉 適量
調味料
醬油 適量
味霖 適量
烏醋 適量
白胡椒粉 適量
沙茶 適量
香油 適量
  • 1 高湯:少油爆香蒜片後放入蝦頭滴少許米酒加水熬出味
  • 2 蝦身剝殼留尾(醃:酒.白胡椒.鹽)過油起鍋...備用
  • 3 一大匙油爆香菇/洋蔥/蒜未/蔥白段/肉未/高麗菜炒香炒熟後加調味料&高湯/蔥綠段...煮滾
  • 4 放入冬粉&(2)蝦身&香菜&少許香油拌炒收汁
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小撇步

1.乾香菇泡軟後抓點鹽巴炒才會香
2.肉末醃:酒.白胡椒.鹽
3.冬粉泡軟
4.蝦仁抓鹽過油會脆脆的
5.洋蔥有耐心的多炒一會很香

2013/10/19 發表 2,890 瀏覽

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