米布丁Rice Pudding
米布丁是美國很普遍的甜點，超市就買得到了，我是去年第一次到美國時，看Simon家裡冰箱都會買一小盒一小盒來吃，才知道有這個很像「冰的粥」的甜點！好特別！
美國的米布丁上面通常會灑肉桂粉，夏天吃冰冰涼涼的很香，也很清爽，Simon也很喜歡！
食材
白糖
1/3杯
鹽巴
1.2克
奶油
15克
蛋
1顆
香草精
25克
鮮奶
2杯
Minute® Ready to Serve Rice/Jasmine rice熟香米微波盒
1杯(約125克的米)
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1 熟米與1.5杯鮮奶、糖、鹽，用中小火煮15分鐘左右，不時慢慢攪拌，後10分鐘蓋鍋蓋讓它燜，中間偶爾攪拌，直到呈現濃稠狀
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2 加入剩下的0.5杯鮮奶，1顆打散的蛋，有葡萄乾的話也可以在這時直接加入，花2分鐘左右攪拌均勻
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3 關火，加入奶油、香草精，攪拌均勻
小撇步
雖然也有少數地區的吃法是趁熱吃溫的米布丁，但我覺得煮好放涼入冰箱，甜甜涼涼的，又吃得到米一粒一粒的口感，當作下午茶點心是最棒也不過的了！
美國人愛加肉桂粉在上面! 我自己不太愛...哈...所以我用ORIO餅乾代替! 也很好吃! :D
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