米布丁Rice Pudding

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米布丁是美國很普遍的甜點,超市就買得到了,我是去年第一次到美國時,看Simon家裡冰箱都會買一小盒一小盒來吃,才知道有這個很像「冰的粥」的甜點!好特別!

美國的米布丁上面通常會灑肉桂粉,夏天吃冰冰涼涼的很香,也很清爽,Simon也很喜歡!

更詳細食譜在:
http://s1008ever.pixnet.net/blog/post/92548

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

白糖 1/3杯
鹽巴 1.2克
奶油 15克
1顆
香草精 25克
鮮奶 2杯
Minute® Ready to Serve Rice/Jasmine rice熟香米微波盒 1杯(約125克的米)
  • 1 熟米與1.5杯鮮奶、糖、鹽,用中小火煮15分鐘左右,不時慢慢攪拌,後10分鐘蓋鍋蓋讓它燜,中間偶爾攪拌,直到呈現濃稠狀
  • 2 加入剩下的0.5杯鮮奶,1顆打散的蛋,有葡萄乾的話也可以在這時直接加入,花2分鐘左右攪拌均勻
  • 3 關火,加入奶油、香草精,攪拌均勻
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小撇步

雖然也有少數地區的吃法是趁熱吃溫的米布丁,但我覺得煮好放涼入冰箱,甜甜涼涼的,又吃得到米一粒一粒的口感,當作下午茶點心是最棒也不過的了!

美國人愛加肉桂粉在上面! 我自己不太愛...哈...所以我用ORIO餅乾代替! 也很好吃! :D

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https://www.facebook.com/simonweiweikitchen

2013/10/18 發表 6,009 瀏覽

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