Cyndi Zhang 35 食譜 1 粉絲 追蹤 子薑鱔魚 描述 八分鐘兩道菜‧郭主義「子薑鱔魚」 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鱔魚去骨去頭尾 500克 芹菜段 30克 紅辣椒段 2支 蒜頭 150克 嫩薑 100克 薑末 15克 蒜末 15克 泡薑末 15克 泡燈籠椒末 2大匙 太白粉水 2大匙 水 100c.c 米酒 1大匙 鹽 1茶匙 糖 2茶匙 步驟 取子薑切成絲、鱔魚剁筋切段片,備用。 起鍋熱油,放入蒜頭、紅辣椒段、薑絲爆香後,加入泡薑末、蒜末、薑末炒香。 同上鍋放入鱔魚炒至熟成,再加入泡椒末、熱油1大匙、水燜煮一下後,放入芹菜段翻炒提香。 同上鍋,加入鹽、糖(糖比鹽要多一點)、米酒、糖調味後,加入太白粉水勾芡,起鍋盛盤。 1,669 瀏覽 2013/10/14 發表