餐桌上的美味練習題 10 食譜 32 粉絲 追蹤 【餐桌上的美味練習題】蕃茄牛肉湯 描述 簡單的食材,就可烹調出美味又令人上癮的巫婆湯~ 118 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 1條 馬鈴薯 2顆 蕃茄 4-6顆 牛腩 3-4條 【調味料】鹽 適量 【調味料】月桂葉 5、6片 【調味料】薑片 5、6片 奶油 少許 步驟 將牛腩洗淨切塊,用一點點奶油煎至外表一點點焦後,把肉撈起。 用同一個鍋子不要洗,原來的油用來炒切成細絲的洋蔥、薑片,洋蔥炒至焦糖色後,將薑片取出 放入煎好的牛肉、切塊紅蘿蔔、切塊馬鈴薯、切塊蕃茄、月桂葉,加入清水淹過所有的食材,煮滾後蓋上鍋蓋小火煮一小時。 一小時後鍋蓋不要開,熄火悶半個小時後,加鹽調味即完成。 5,381 瀏覽 2013/10/12 發表