【餐桌上的美味練習題】蕃茄牛肉湯


簡單的食材,就可烹調出美味又令人上癮的巫婆湯~

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
1條
馬鈴薯
2顆
蕃茄
4-6顆
牛腩
3-4條
【調味料】鹽
適量
【調味料】月桂葉
5、6片
【調味料】薑片
5、6片
奶油
少許
  • 1
    將牛腩洗淨切塊,用一點點奶油煎至外表一點點焦後,把肉撈起。
  • 2
    用同一個鍋子不要洗,原來的油用來炒切成細絲的洋蔥、薑片,洋蔥炒至焦糖色後,將薑片取出
  • 3
    放入煎好的牛肉、切塊紅蘿蔔、切塊馬鈴薯、切塊蕃茄、月桂葉,加入清水淹過所有的食材,煮滾後蓋上鍋蓋小火煮一小時。
  • 4
    一小時後鍋蓋不要開,熄火悶半個小時後,加鹽調味即完成。
2013/10/12 發表 4,372 瀏覽
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