超簡單!想念台灣古早味-蛋餅 :)

2013/10/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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生活在異鄉,要吃到傳統早餐除了自己動手做,還真是想不到其他辦法呢!
某一天的假日突發奇想用朋友留下的越南米紙做成朝思暮想的台灣傳統早餐-蛋餅!!還真的成功了喲!

食材 (2 人份 10 分鐘

兩顆
蔥花 適量
越南米紙 4~5張為一份
  • 1 將蛋打散放入蔥花。
  • 2 用鍋子或大碗裝剛煮好的熱水(備用)。
  • 3 拿一平底鍋放入油和蛋,火不要開太大,以免蛋很快就熟囉!
  • 4 蛋一下鍋馬上將越南米紙放到剛準備的熱水裡(約3~5秒即可)覆蓋在蛋上面,再將蛋餅捲起來就是一道美味的古早味道啦~
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小撇步

*越南米紙可用4~5張合在一起,不然會太薄唷!
*調味料可依自己喜好,但終究少不了醬油或辣椒啦~
*若是想做各種口味的蛋餅做法也相同喲!(此圖為玉米鮪魚蛋餅)
*煎久一點表面會粗粗脆脆的,口感也很棒喲~

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