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sugarlicious
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Molten Chooclate cake 心太軟

Molten Chooclate cake 心太軟

描述

平時做朱古力甜點時也會用valrhona 的朱古力,因爲感覺濃郁,味道順口回甘,今次我用了70% valrhona 可可做了心太軟。

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 預熱焗熱190度15分鐘。

  • 2.將朱古力切碎,熱水放在鍋上用小火加熱,但不要煲滾,在熱水上再放上一個碗,但碗的底不要接觸到鍋子,意思是碗是浮在鍋子上。在碗上放入朱古力,當朱古力開始溶化時,加入牛油粒用抺刀攪混至朱古力平滑。

  • 雞蛋加砂糖打至淺白色及稠身,加入2.,再加入篩過的低筋麵粉攪混。

  • 入焗爐焗6-8分鐘( 視乎容器的大小,小的可以焗的時間少一點,情願undercook 都不要overcook) 。

小撇步

原文出處:
http://thesugarlicious.blogspot.hk/2013/08/molten-chooclate-cakes.html

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sugarlicious 73 食譜 591 粉絲

喜歡蛋糕,喜歡到要飛往1萬公里遠的巴黎學甜點。 蛋糕成了我的語言。

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