”時間淬釀的甘露之味”牛肉起司麵包


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這道料理可以說是中西合併,將牛肉調味中加入和風醬油露去做調味,多了甘甜味,讓牛肉起司麵包不會死鹹,也是一道營養的早餐.

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
牛肉內餡
牛肉絲
170G
日式和風醬油露
1大匙
洋蔥
半顆
青蔥末
3根
黑胡椒粒
1茶匙
PIZZA起司
50G
麵糰
高筋麵粉
270G
低筋麵粉
30G
酵母粉
1/2t
全蛋
1顆
細砂糖
30G
1/8t
牛奶
150CC
橄欖油
30G
表面裝飾
蛋液白芝麻
少許
  • 1
    步驟1將牛肉內餡所有材料取一乾淨盆放入拌勻備用
  • 2
    步驟2將麵團所有材料攪拌成光滑麵糰,取一盆發酵60分鐘至2倍大
  • 3
    步驟3發酵好後移出,切成8等份滾圓,蓋上濕布休息15分鐘
  • 4
    步驟4休息好後桿成方形,放餡料捏成圖面上形狀
  • 5
    步驟5捏好口朝下,表面噴水進烤箱發酵50-60分發酵好前10分鐘表面塗上蛋黃液,灑上芝麻烤箱預熱170度烤25分表面呈現金黃色即可
  • 6
    步驟6出爐時可在刷上些油會看起來亮亮的
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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2013/10/11 發表 1,744 瀏覽
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