茄紅黃金鯽

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做法:
1.魚去鱗洗淨,抹上少許鹽.胡椒粉.酒,醃30分鐘。
2.將鯽魚沾少許太白粉,下油鍋煎成2面金黃色盛起。
3.接著,油鍋在爆薑及蔥段。
4.放入番茄丁快炒至出汁時,放入番茄醬。
5.待翻轉均勻後,在將魚放入鍋中,悶煮2~3分鐘後即可食用。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
鯽魚
約300g
番茄切丁
約300g
番茄醬
100g
3片
2條切2段
胡椒粉
少許
少許
太白粉
少許
少許
  • 1
    魚去鱗洗淨,抹上少許鹽.胡椒粉.酒,醃30分鐘。
  • 2
    將鯽魚沾少許太白粉,下油鍋煎成2面金黃色盛起。
  • 3
    接著,油鍋在爆薑及蔥段。
  • 4
    放入番茄丁快炒至出汁時,放入番茄醬。
  • 5
    待翻轉均勻後,在將魚放入鍋中,悶煮2~3分鐘後即可食用。
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小撇步

小叮嚀:
如果一餐吃不完一條魚,建議可分乘2餐來食用,不論是午餐還是晚餐都很適合唷~~~~!!!!!

2013/10/08 發表 969 瀏覽
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