茄紅黃金鯽

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做法:
1.魚去鱗洗淨,抹上少許鹽.胡椒粉.酒,醃30分鐘。
2.將鯽魚沾少許太白粉,下油鍋煎成2面金黃色盛起。
3.接著,油鍋在爆薑及蔥段。
4.放入番茄丁快炒至出汁時,放入番茄醬。
5.待翻轉均勻後,在將魚放入鍋中,悶煮2~3分鐘後即可食用。

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

鯽魚 約300g
番茄切丁 約300g
番茄醬 100g
3片
2條切2段
胡椒粉 少許
少許
太白粉 少許
少許
  • 1魚去鱗洗淨,抹上少許鹽.胡椒粉.酒,醃30分鐘。
  • 2將鯽魚沾少許太白粉,下油鍋煎成2面金黃色盛起。
  • 3接著,油鍋在爆薑及蔥段。
  • 4放入番茄丁快炒至出汁時,放入番茄醬。
  • 5待翻轉均勻後,在將魚放入鍋中,悶煮2~3分鐘後即可食用。
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小撇步

小叮嚀:
如果一餐吃不完一條魚,建議可分乘2餐來食用,不論是午餐還是晚餐都很適合唷~~~~!!!!!

2013/10/08 發表 968 瀏覽

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