塔香蒜味蝦 ”時間淬釀的甘露之味”
逛了一下菜市場 看到活跳跳的白蝦 一斤只要150元 沒買好像對不起自己似的 小廚用九層塔 蒜頭來搭味全日式和風醬油露~淬釀 想不到這調味會如此迷人 做法不難 喜歡吃蝦的朋友可以試試喔!
食材
白蝦
半斤
蒜頭
6顆
九層塔
1小把
味全日式和風醬油露~淬釀
1大匙
黑胡椒粒
適量
米酒
適量
奶油
1塊
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1 活跳跳的蝦先撒黑胡椒粒米酒灌醉 然後開背去腸泥 蒜頭 九層塔切末備用 -
2 平底鍋加一匙油 炒香蒜末 (喜歡吃辣的朋友可以加辣椒)
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3 放入蝦子拌炒 加一大匙米酒
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4 加味全日式和風醬油露~淬釀1/2大匙及半杯水燒一下 稍微收汁就可以起鍋 盛盤 (蝦子很快熟的)
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5 鍋中剩餘的湯汁 加入一塊奶油及九層塔末拌炒
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6 加1/2大匙的日式和風醬油露~淬釀 也可以加少許檸檬汁提味
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7 把煮好的醬汁 淋在蝦子上就完成了!
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8 味全日式和風醬油露~淬釀 3款嚴選風味 完整呈現鰹魚的香 昆布的甘 干貝的鮮 姿意百搭的風味與鮮美不死嫌的特性 顛覆了醬油使用的規則 成為現代人烹調不可或缺的調味品
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce
勝小廚的窩
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