塔香蒜味蝦 ”時間淬釀的甘露之味”
逛了一下菜市場 看到活跳跳的白蝦 一斤只要150元 沒買好像對不起自己似的 小廚用九層塔 蒜頭來搭味全日式和風醬油露~淬釀 想不到這調味會如此迷人 做法不難 喜歡吃蝦的朋友可以試試喔!
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1活跳跳的蝦先撒黑胡椒粒米酒灌醉 然後開背去腸泥 蒜頭 九層塔切末備用 -
2平底鍋加一匙油 炒香蒜末 (喜歡吃辣的朋友可以加辣椒)
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3放入蝦子拌炒 加一大匙米酒
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4加味全日式和風醬油露~淬釀1/2大匙及半杯水燒一下 稍微收汁就可以起鍋 盛盤 (蝦子很快熟的)
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5鍋中剩餘的湯汁 加入一塊奶油及九層塔末拌炒
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6加1/2大匙的日式和風醬油露~淬釀 也可以加少許檸檬汁提味
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7把煮好的醬汁 淋在蝦子上就完成了!
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8味全日式和風醬油露~淬釀 3款嚴選風味 完整呈現鰹魚的香 昆布的甘 干貝的鮮 姿意百搭的風味與鮮美不死嫌的特性 顛覆了醬油使用的規則 成為現代人烹調不可或缺的調味品
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀募集活動」https://icook.tw/cnsoysauce
勝小廚的窩
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