淬釀家常炒冬粉~時間淬釀的甘露之味
描述
日本鰹魚漁穫量最大的靜岡縣燒津港..在鰹魚入港後立即處理 萃取最鮮甜的精華...
久不久就想吃的炒冬粉...配上淬釀鰹魚風味醬油露,,,除了顏色更加透亮外..味道不死鹹..整個鮮味兒也提升不少喔!! ^^
份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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食材備妥如右圖, 冬粉泡水備用(等泡軟一點兒,可以剪刀煎小段,較好入口喔!)
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中小火起油鍋,先把配菜炒起來..倒入橄欖油,再放入紅蘿蔔絲,拌炒數下後加入高麗菜,再拌炒1分鐘加入塩拌炒...即可熄火 盛盤備用..
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原油鍋,開始炒配料...一樣中小火,倒入油蔥油,放入絞肉,倒入淬釀鰹魚風味醬油露,拌炒到絞肉變白,即可加入其他配料..再把主食材放入,拌拌上色..過程約5-8分鐘..再加入作法2...拌炒數下..即可熄火~
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盛盤後 就可以享受熱騰騰的淬釀家常炒冬粉囉!!
![中小火起油鍋,先把[配菜]炒起來..倒入橄欖油,再放入紅蘿蔔絲,拌炒數下後加入高麗菜,再拌炒1分鐘加入塩拌炒...即可熄火 盛盤備用..](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F219779%2F34a5714cf0c895d6.jpg&width=800)
![原油鍋,開始炒[配料]...一樣中小火,倒入油蔥油,放入絞肉,倒入淬釀鰹魚風味醬油露,拌炒到絞肉變白,即可加入其他配料..再把[主食材]放入,拌拌上色..過程約5-8分鐘..再加入作法2...拌炒數下..即可熄火~](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F219780%2Fb6c45be231b889b8.jpg&width=800)
小撇步
*辣椒醬 可加可不加!! ^^
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好! 更多食譜，請到「淬釀募集活動」https://icook.tw/cnsoysauce
