藍莓千層酥
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1 起酥片切成4等份 -
2 每3片小片起酥片為一份,每片都戳洞
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3 第4片於表面用刀子輕劃三刀
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4 將戳洞3片小片起酥片抹上藍莓果醬疊起來
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5 最上層蓋上已劃三刀的起酥片,一顆蛋打散,塗在起酥表面
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6 烤盤上抺上一層薄薄的奶油
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7 將疊好的起酥放到烤盤;烤箱200度預熱10分鐘,放入烤盤
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8 烤5分鐘取出灑芝麻
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9 再入烤箱烤10分鐘,倒頭(烤盤轉向)烤5分鐘. 取出放涼即可享用
小撇步
1.起酥片的高度可隨自己喜好增減
2.烤箱的温度為參考值,每台温度有些差異,第一次做一定要再烤箱旁觀察,膨起來表面微就可以
3.表面也可變化灑些細砂糖
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