藍莓千層酥

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使用藍莓果醬,加上起酥片入烤箱烘烤,就是一道美味的甜點

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

藍莓果醬 2T
起酥片 6片
雞蛋 1顆
  • 1起酥片切成4等份
  • 2每3片小片起酥片為一份,每片都戳洞
  • 3第4片於表面用刀子輕劃三刀
  • 4將戳洞3片小片起酥片抹上藍莓果醬疊起來
  • 5最上層蓋上已劃三刀的起酥片,一顆蛋打散,塗在起酥表面
  • 6烤盤上抺上一層薄薄的奶油
  • 7將疊好的起酥放到烤盤;烤箱200度預熱10分鐘,放入烤盤
  • 8烤5分鐘取出灑芝麻
  • 9再入烤箱烤10分鐘,倒頭(烤盤轉向)烤5分鐘. 取出放涼即可享用
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小撇步

1.起酥片的高度可隨自己喜好增減
2.烤箱的温度為參考值,每台温度有些差異,第一次做一定要再烤箱旁觀察,膨起來表面微就可以
3.表面也可變化灑些細砂糖

2013/10/18 發表 6,135 瀏覽

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