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用薄鹽鮭魚或鹹魚都好，薄鹽鮭勝在美麗的粉紅色。
加檸檬口味偏向西式沙拉，不加亦可。改作請客冷盤，切一點紫洋蔥碎(生)，變身刺激開胃菜。
♠♠ 煮熟的玉米粒，不需要過度加熱，用熱菜&鍋子的餘溫溫熱剛剛好；當冷盤菜一樣夠味。 ♠♠
小撇步
＊ 鹹魚的腥味比較重，下鍋爆香時，煎乾一些些較好吃。
＊ 鑽石級4C規格的頂級玉米盡在「綠巨人」
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【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理，大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確，很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分，各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮，或靠切工完成的小炒、涼拌，就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆，自家開伙還是以健康為第一優先。。
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