檸檬鹹鮭玉米暖沙拉 ♠暖沙拉4♠ 綠巨人黃金玉米鑽石規格

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用薄鹽鮭魚或鹹魚都好,薄鹽鮭勝在美麗的粉紅色。

加檸檬口味偏向西式沙拉,不加亦可。改作請客冷盤,切一點紫洋蔥碎(生),變身刺激開胃菜。

♠♠ 煮熟的玉米粒,不需要過度加熱,用熱菜&鍋子的餘溫溫熱剛剛好;當冷盤菜一樣夠味。 ♠♠

食材

食材︰薄鹽鮭魚 1片
食材︰玉米粒 1罐
食材︰蔥 2根
食材︰薑 3片
食材︰檸檬(視喜好) 1/4 個
調味料︰米酒 1小匙
調味料︰鹽 適量
調味料︰黑胡椒 少許
  • 1 備料,鹹鮭解凍,蔥切末
  • 2 鹹鮭加上米酒、蔥、薑,中微波2分鐘(倒扣盤子)蒸熟,以叉子剷碎魚肉
  • 3 起油鍋炒香蔥末&魚肉
  • 4 放入玉米粒,加鹽&黑胡椒調味,熄火裝盤
  • 5 食用前擠上檸檬。
  • 6 Tips * 微波加熱時,怕保鮮膜危害健康?倒扣一適當大小的瓷盤,環保又健康。
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小撇步

* 鹹魚的腥味比較重,下鍋爆香時,煎乾一些些較好吃。

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2013/10/04 發表 1,797 瀏覽

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