Butter cookies 牛油曲奇

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網上一直都有流傳jenny bakery 食譜,這個曲奇的關健在於牛油,只要買對牛油就已經成功了一大半。如果我跟你說我做的好吃過jenny bakery 就是因爲我是用手做,不是做機做的,加上沒有任何的化學材料下做出的曲奇會吃得安心。

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份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

牛油 100g
高筋麵粉 75g
粟粉 25g
糖霜 25g
1/4 teaspoon
  • 1 牛油加糖霜打混至淺白色的狀態。
  • 2 加入粟粉,高筋麵粉及鹽至1.混合。
  • 3 擠花,加上乾的紅莓。
  • 4 入冰箱雪15分鐘,同時預熱焗爐150度15分鐘。
  • 5 入焗爐焗15-20分鐘。
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小撇步

原文出處:
http://thesugarlicious.blogspot.hk/2013/08/butter-cookies.html

牛油是温室的牛油,一般我們買的牛油都是從凍櫃取出的,但今次做的曲奇是温室的,因爲在製做這種牛油的過程中已經把牛奶擠壓出來,所以不用放冰箱。温室牛油在一般的烘焙店可以買到了,今次我買的是金桶的牛油,傳說jenny bakery 都是用這個的。

2013/10/04 發表 1.9 萬 瀏覽

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