蔬菜蛋餅

1. 高麗菜放入保鮮袋中加入一點點鹽用意在去生味，同時軟化高麗菜絲，使其在煎蛋餅時更容易熟。

2. 蛋液料在調配時可加鹽也可不加，因為起司、高麗菜絲均已有鹹味，因此在這就沒再加鹽，若覺得不夠鹹可自行添加醬油膏或蠔油。

3. 因為我用的是不沾鍋的平底鍋，因此是冷鍋時就先下蛋液料。