培根菜頭糕

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白蘿蔔冬季盛產.多汁.又甜.
菜頭糕.也是過年必備的.可當早餐.點心

食材

菜頭 3斤
培根 1包
紅蘿蔔 半條
香菇 7~8朵
蝦米 適量
紅蔥頭 10顆
8~9碗
地瓜粉 30克
在來米粉 500克
調味料
鹽巴 2茶匙
白胡椒 適量
少許
醬油 少許
  • 1 白蘿蔔.紅蘿蔔刨絲.香菇切小塊.蝦米.紅蔥頭切片
  • 2 不放油先煎培根.煎好的培根撈起剪小塊.用培根油來爆香.紅蔥頭.香菇.蝦米.紅蘿蔔絲.炒到香了.放白蘿蔔絲.+4碗水煮白蘿蔔絲.放調味料約煮10分左右...
  • 3 拿一個鍋子.用5碗水把在來米粉.地瓜粉拌勻.再把剛剛煮好的白蘿蔔絲爆香料培根.倒入.攪拌均勻.用小火煮到黏稠.放入電鍋裡蒸
  • 4 電鍋外鍋放3杯水.跳起來之後.悶一下.等蘿蔔糕冷卻了.再切
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小撇步

不想放培根.也可以+肉燥.或者香腸都可以.喜歡什麼就加什麼
蘿蔔糕一定要冷了.才可脫模

2013/09/29 發表 4,378 瀏覽

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