培根菜頭糕
白蘿蔔冬季盛產.多汁.又甜.
菜頭糕.也是過年必備的.可當早餐.點心
食材
菜頭
3斤
培根
1包
紅蘿蔔
半條
香菇
7~8朵
蝦米
適量
紅蔥頭
10顆
水
8~9碗
地瓜粉
30克
在來米粉
500克
調味料
鹽巴
2茶匙
白胡椒
適量
糖
少許
醬油
少許
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1白蘿蔔.紅蘿蔔刨絲.香菇切小塊.蝦米.紅蔥頭切片
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2不放油先煎培根.煎好的培根撈起剪小塊.用培根油來爆香.紅蔥頭.香菇.蝦米.紅蘿蔔絲.炒到香了.放白蘿蔔絲.+4碗水煮白蘿蔔絲.放調味料約煮10分左右...
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3拿一個鍋子.用5碗水把在來米粉.地瓜粉拌勻.再把剛剛煮好的白蘿蔔絲爆香料培根.倒入.攪拌均勻.用小火煮到黏稠.放入電鍋裡蒸
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4電鍋外鍋放3杯水.跳起來之後.悶一下.等蘿蔔糕冷卻了.再切
小撇步
不想放培根.也可以+肉燥.或者香腸都可以.喜歡什麼就加什麼
蘿蔔糕一定要冷了.才可脫模
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