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Cyndi Zhang
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雀巢牛力丁

雀巢牛力丁

描述

雀巢牛力丁【吳秉承】

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食材

步驟

  • 起鍋熱3大匙油,將末入鍋炸至金黃色狀後,瀝出備用。

  • 取牛小排切大丁入鍋,加進鴻喜菇炒香。

  • 另取春捲皮,切三等份後再切絲,入油鍋炸至金黃酥脆狀,撈起瀝油;再將九層塔入油鍋炸香,撈起瀝油備用。

  • 同做法2鍋,接著調入1大匙素蠔油、1小匙粗黑胡椒粒、1小匙辣鮮露、1大匙米酒、3茶匙糖拌煮均勻,起鍋前再加進蝦夷花炒勻。

  • 將炸好的春捲皮絲和九層塔加適量鹽撥勻後,盛盤舖底,再倒入上鍋炒料,撒上酥,淋上油提味即完成。

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