Cyndi Zhang 35 食譜 1 粉絲 追蹤 雀巢牛力丁 描述 雀巢牛力丁【吳秉承】 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 無骨牛小排 300克 鴻喜菇 1盒 蝦夷蔥花 10克 蒜末 30克 九層塔 5克 黃色春捲皮 5張 米酒 1大匙 素蠔油 2大匙 糖 1茶匙 粗黑胡椒粒 1小匙 辣鮮露 1小匙 鹽 適量 步驟 起鍋熱3大匙油,將蒜末入鍋炸至金黃色狀後,瀝出備用。 取牛小排切大丁入鍋,加進鴻喜菇炒香。 另取春捲皮,切三等份後再切絲,入油鍋炸至金黃酥脆狀,撈起瀝油;再將九層塔入油鍋炸香,撈起瀝油備用。 同做法2鍋,接著調入1大匙素蠔油、1小匙粗黑胡椒粒、1小匙辣鮮露、1大匙米酒、3茶匙糖拌煮均勻,起鍋前再加進蝦夷蔥花炒勻。 將炸好的春捲皮絲和九層塔加適量鹽撥勻後,盛盤舖底,再倒入上鍋炒料,撒上蒜酥,淋上蒜油提味即完成。 1,650 瀏覽 2013/09/29 發表