【❤小魔术料理❤】皮蛋瘦肉粥

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爸爸的牙齿不舒服,只能吃很软的东西
今天中午说很想喝皮蛋瘦肉粥
懒惰的小魔术决定挽起袖子做个粥~
个人很喜欢~这个粥的味道~
但是不喜欢皮蛋 哈哈~

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

半杯
皮蛋 2个
瘦肉 350g
  • 1 把米洗干净,加入少许油和盐腌一下,大概10min,这样煮起来会很香哦。然后皮蛋切碎,肉碎调味(少许油,盐,酱油,淀粉,米酒还有糖)
  • 2 瓦锅煮水,大概是半锅,水滚之后放入米
  • 3 煮了大概5min之后开始水滚,然后因为是瓦锅需要不断的翻动,大概是5min翻动一次
  • 4 因为瓦锅煮粥会不断的溢出,所以摆两个筷子在中间可以防止溢出哦~
  • 5 等米开始绵软之后放入瘦肉,因为太早放肉会老,放肉后大概10min就放入皮蛋,再煮大概15-20min就可以加入少许盐调味,就大功告成啦~
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小撇步

1.米最好要腌一下,这样煮粥比较香
2.瓦锅煮粥会溢出,放两个筷子
3.瓦锅煮粥会粘锅,要不断的翻防止粘锅

2013/09/21 發表 5,986 瀏覽

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