南瓜布朗尼

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南瓜泥不小心做太多,拿來中和一下甜膩的巧克力做成布朗尼
不甜膩的布朗尼很適合拿來當中秋烤肉後的小甜點喔❤

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 105g
泡打粉 1/2茶匙
1/2茶匙
無鹽奶油 150g
細砂糖 200g
天然香草精 2茶匙
雞蛋 3顆
可可粉 1/4杯(250ml量杯大小)
烘培用巧克力 1/3杯(250ml量杯大小)
南瓜泥 100g
肉桂粉 3/4茶匙
肉豆蔻粉(選擇性) 1/2茶匙
  • 1 烤箱以175度預熱
  • 2 將麵粉,泡打粉和鹽巴稍微拌勻
  • 3 無鹽奶油用微波爐加熱約50秒至融化後加入細砂糖與天然香草精以打蛋器拌勻
  • 4 接著加入雞蛋 ** 雞蛋請分次加入,第一顆拌勻後再加第二顆並以此類推 **
  • 5 之後加入混合好的麵粉攪拌均勻
  • 6 將拌好的麵糊平均分裝在兩個碗中, (兩個碗中大約是250ml量杯各一杯再多一些些的量) 一個加入可可粉與巧克力拌勻 (烘培用巧克力請先切碎喔,但如果買到的是烘培用巧克力豆就不用切了)
  • 7 另一個加入南瓜泥,肉桂粉和肉豆蔻拌勻
  • 8 烤膜抹上薄薄一層蔬菜油
  • 9 先倒入巧克力口味麵糊均勻鋪平再倒入南瓜口味麵糊 ** 如果使用更小的烤盤, 就可以先鋪一層巧克力糊再一層南瓜糊, 接著再一層巧克力糊以此類推直到最後一層為南瓜糊為止 **
  • 10 用牙籤或筷子在麵糊中慢慢劃出劃8字型接著轉90度再畫8字型即可
  • 11 接著輕敲烤膜讓空氣跑出後即可放入已預熱的烤箱以175度烤40~45分鐘, 辨識布朗尼烤好的方法就是將牙籤插入布朗尼, 如果拔出來的牙籤很乾淨就表示烤好了, 如果還沒好牙籤就會沾上麵糊, 這時請再延長5分鐘烘烤
  • 12 南瓜布朗尼從烤箱取出後請放涼10分鐘再切塊
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小撇步

貼心小提醒:
❤ 如果怕胖不想吃太甜,可以再把細砂糖減至3/4杯
❤ 肉豆蔻粉如果不易取得可以省略喔

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2013/09/18 發表 6,448 瀏覽

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