火腿炸蛋沙拉

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圓滾滾的可愛炸蛋沙拉,切開後裡面豐富的餡料。
是一道既美觀又營養好吃的佳餚!!

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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

水煮蛋 4顆
洋蔥 1/2顆
火腿 1片
新鮮巴西利 2支
調味料
奶油 些許
麵粉 15~20g
牛奶 80cc
胡椒 1/2小匙
1匙
麵衣
麵包粉 適量
全蛋 1顆
麵粉 適量
  • 1 水煮蛋切對半,挖出蛋黃,備用。 將洋蔥、火腿、切小丁。 巴西利切末。
  • 2 熱鍋先將奶油融化,再加入洋蔥拌炒至透明,加入火腿拌炒一下。 加入麵粉攪拌均勻。
  • 3 加入牛奶拌炒至湯汁微收乾(變濃稠),撈起備用。
  • 4 盛起後加入蛋黃、巴西利、鹽、胡椒,攪拌均勻。 (蛋黃一定要攪散)
  • 5 取一個蛋白,加入餡料,用手塑形成完整雞蛋的樣子。
  • 6 依序裹上---->麵粉---->蛋液----->麵包粉。
  • 7 熱油鍋,油溫180度,(中小火)炸至兩面金黃色即可起鍋!!
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2013/09/10 發表 5,255 瀏覽

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