火腿炸蛋沙拉

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圓滾滾的可愛炸蛋沙拉,切開後裡面豐富的餡料。
是一道既美觀又營養好吃的佳餚!!

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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
水煮蛋
4顆
洋蔥
1/2顆
火腿
1片
新鮮巴西利
2支
調味料
奶油
些許
麵粉
15~20g
牛奶
80cc
胡椒
1/2小匙
1匙
麵衣
麵包粉
適量
全蛋
1顆
麵粉
適量
  • 1
    水煮蛋切對半,挖出蛋黃,備用。 將洋蔥、火腿、切小丁。 巴西利切末。
  • 2
    熱鍋先將奶油融化,再加入洋蔥拌炒至透明,加入火腿拌炒一下。 加入麵粉攪拌均勻。
  • 3
    加入牛奶拌炒至湯汁微收乾(變濃稠),撈起備用。
  • 4
    盛起後加入蛋黃、巴西利、鹽、胡椒,攪拌均勻。 (蛋黃一定要攪散)
  • 5
    取一個蛋白,加入餡料,用手塑形成完整雞蛋的樣子。
  • 6
    依序裹上---->麵粉---->蛋液----->麵包粉。
  • 7
    熱油鍋,油溫180度,(中小火)炸至兩面金黃色即可起鍋!!
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2013/09/10 發表 5,354 瀏覽
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