火腿炸蛋沙拉
圓滾滾的可愛炸蛋沙拉，切開後裡面豐富的餡料。
是一道既美觀又營養好吃的佳餚!!
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食材
水煮蛋
4顆
洋蔥
1/2顆
火腿
1片
新鮮巴西利
2支
調味料
奶油
些許
麵粉
15~20g
牛奶
80cc
胡椒
1/2小匙
鹽
1匙
麵衣
麵包粉
適量
全蛋
1顆
麵粉
適量
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1 水煮蛋切對半，挖出蛋黃，備用。 將洋蔥、火腿、切小丁。 巴西利切末。 -
2 熱鍋先將奶油融化，再加入洋蔥拌炒至透明，加入火腿拌炒一下。 加入麵粉攪拌均勻。
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3 加入牛奶拌炒至湯汁微收乾(變濃稠)，撈起備用。
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4 盛起後加入蛋黃、巴西利、鹽、胡椒，攪拌均勻。 (蛋黃一定要攪散)
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5 取一個蛋白，加入餡料，用手塑形成完整雞蛋的樣子。
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6 依序裹上---->麵粉---->蛋液----->麵包粉。
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7 熱油鍋，油溫180度，(中小火)炸至兩面金黃色即可起鍋!!
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