辣炒豆乾小魚乾

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第一次試炒小魚乾,結果沒想像中困難
特別是加了小辣椒,更香辣夠味呢!

食材 (4 人份 20 分鐘

小魚乾 100克
黑豆乾 2塊
黑木耳 2大朵
蒜頭 4瓣
青蔥 2根
小辣椒 1根
米酒、醬油、白胡椒粉、香油 適量
  • 1 小魚乾洗淨瀝乾,黑豆乾切丁、黑木耳切絲、蒜頭及辣椒切片、青蔥切末備用
  • 2 熱鍋加油炒香小魚乾,加入蒜片&蔥白&辣椒爆香,加點米酒拌炒去魚腥味
  • 3 加入豆乾及黑木耳拌炒,加醬油及白胡椒粉調味續炒
  • 4 最後淋點香油、灑上蔥花及辣椒即完成
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小撇步

小魚乾及黑豆乾本身都有鹹味,醬油請酌量
因我用的醬油本身已有甜味,所以沒加糖調味

2013/09/07 發表 5,143 瀏覽

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用醬油膏應該也好吃哦!

3 年前