辣炒豆乾小魚乾
食材
小魚乾
100克
黑豆乾
2塊
黑木耳
2大朵
蒜頭
4瓣
青蔥
2根
小辣椒
1根
米酒、醬油、白胡椒粉、香油
適量
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1 小魚乾洗淨瀝乾，黑豆乾切丁、黑木耳切絲、蒜頭及辣椒切片、青蔥切末備用
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2 熱鍋加油炒香小魚乾，加入蒜片&蔥白&辣椒爆香，加點米酒拌炒去魚腥味
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3 加入豆乾及黑木耳拌炒，加醬油及白胡椒粉調味續炒
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4 最後淋點香油、灑上蔥花及辣椒即完成
小撇步
小魚乾及黑豆乾本身都有鹹味，醬油請酌量
因我用的醬油本身已有甜味，所以沒加糖調味
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