辣炒豆乾小魚乾

i的廚房
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第一次試炒小魚乾,結果沒想像中困難
特別是加了小辣椒,更香辣夠味呢!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
  • 小魚乾洗淨瀝乾,黑豆乾切丁、黑木耳切絲、蒜頭及辣椒切片、青蔥切末備用

  • 熱鍋加油炒香小魚乾,加入蒜片&蔥白&辣椒爆香,加點米酒拌炒去魚腥味

  • 加入豆乾及黑木耳拌炒,加醬油及白胡椒粉調味續炒

  • 最後淋點香油、灑上蔥花及辣椒即完成

小撇步

小魚乾及黑豆乾本身都有鹹味,醬油請酌量
因我用的醬油本身已有甜味,所以沒加糖調味

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