i的廚房 2 食譜 2 粉絲 追蹤 辣炒豆乾小魚乾 描述 第一次試炒小魚乾,結果沒想像中困難 特別是加了小辣椒,更香辣夠味呢! 124 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 小魚乾 100克 黑豆乾 2塊 黑木耳 2大朵 蒜頭 4瓣 青蔥 2根 小辣椒 1根 米酒、醬油、白胡椒粉、香油 適量 步驟 小魚乾洗淨瀝乾,黑豆乾切丁、黑木耳切絲、蒜頭及辣椒切片、青蔥切末備用 熱鍋加油炒香小魚乾,加入蒜片&蔥白&辣椒爆香,加點米酒拌炒去魚腥味 加入豆乾及黑木耳拌炒,加醬油及白胡椒粉調味續炒 最後淋點香油、灑上蔥花及辣椒即完成 小撇步 小魚乾及黑豆乾本身都有鹹味,醬油請酌量 因我用的醬油本身已有甜味,所以沒加糖調味 9,262 瀏覽 2013/09/07 發表