梅釀醋薑
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1嫩薑切薄片，加鹽抓馬一下，靜置個半小時，時間到後再用些力抓馬至苦水流出，倒出苦水後改用冰水清洗一下，大略瀝乾，
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2糖可用100CC熱水先攪拌溶化放涼，等涼後一起跟醋.紹興梅倒入薑片中稍攪拌，即可放入冰箱冷藏，隔天就可以吃囉~
小撇步
醋薑片放置冰箱內時間越久會越好吃ㄛ~^^
糖與醋的比率沒有一定，可隨個人喜好微調~
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