♥新北市健康三寶♥蕃薯煎芋絲

2013/09/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蕃薯不再是窮人的權利了,如今身份提高,成了現在人的養生食物,在便利商店佔有一席之地,香甜鬆軟可煮可烤可炸多元的吃法,加入芋絲做成鹹點更是一絕 ,外皮酥內心軟一口接一口!.

食材

芋頭 400g
培根 2條
香菜 1小把
黃金地瓜 600g
調味料
1小匙
太白粉 1小匙
胡椒粉 1小匙
  • 1 蕃薯去皮刨絲,大芋頭去皮刨絲,放入容器兩者混合,加 入一小匙水,鹽,胡椒粉,太白粉,均勻拌好待用.
  • 2 慕斯模子(也可用盤子)墊一張烤焙紙,倒入食材壓緊實, 入鍋隔水蒸15分鐘,取出放涼脫模.
  • 3 培根切小丁,入平底鍋乾煸至酥撈出備用.
  • 4 煸培根的鍋子倒入油(約一碗)燒熱,放入已涼的蕃薯芋 絲派,中小火兩面煎炸至酥香金黃,撒下培根丁,七味粉, 香菜末,盛盤囉!
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