。●∘ 香煎雞肉餅 ∘●。

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無味的紅蘿蔔和不知如何料理的牛蒡,通通加在雞肉餅內不知不覺就可以吃到好多高纖維!

【牛蒡的好處】
牛蒡含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物(菊糖、牛蒡糖與寡糖)、礦物質及維他命C與B群,營養價值高。

含人體所需的多種維生素及礦物質,其胡蘿蔔素含量在蔬菜中居第二位,比胡蘿蔔高150倍,蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

里肌肉or雞胸肉 1塊
紅蘿蔔絲 1小把
牛蒡絲 1小把
雞蛋 2個
生菜 適量
【調味料】醬油 2大匙
味霖 2大匙
米酒 1小匙
  • 1雞肉切碎,紅蘿蔔和牛蒡刨絲
  • 2食材加入全蛋拌均勻
  • 3捏成掌心大小般的雞肉餅,調味料備用
  • 4平底鍋加油燒熱,煎到兩面都呈現金黃色
  • 5放入所有調味料,煮到醬汁收乾就可以起鍋囉! 配生菜吃超優的♥
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小撇步

*調味料的部分因為家中剛好有瓶梅酒想說取代米酒,意外發現醬汁調出來好有特製燒烤醬的味道,鹹甜鹹甜意外好下飯耶!

*紅蘿蔔和牛蒡用刨的比切細絲口感來得更好!
媽咪們可以讓小朋友不知不覺吃進很多高纖維是不是很棒:)

2013/08/30 發表 4.4 萬 瀏覽

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