芥末鹽蔥雞肉
這芥末鹽蔥雞肉,聞起來有薄皮嫩雞的香氣,相當誘人
沾點芥茉配著蔥片一口咬下,有蔥片的脆再帶點芥末的嗆辣,更顯清爽不油膩
用的是雞胸肉,也不用擔心熱量唷
很多人不愛吃雞胸肉,總覺得吃起來又柴又澀
其實只要處理得好,雞胸肉也可以又嫩又多汁喔!!
來看看lala怎麼做的吧~~
食材
雞胸肉
1片
蔥白
1段
麵衣
麵粉
1匙
鹽
1小匙
白胡椒粉
1小匙
大蒜粉
1小匙(可省略)
芥末沾醬
鹽
少許
芥末
1小匙
白醋
1小匙
麻油
1小匙
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1 麵衣混合均勻、蔥白切片備用,雞胸肉擦乾水份,拍上薄薄一層麵衣
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2 鍋內放2大匙油,將雞胸肉煎到表面金黃再翻面,約七分熟,再蓋上蓋子蒸3分鐘(全程中火),再熄火悶4分鐘,即可起鍋切片
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3 芥末沾醬,將材料拌勻即可
小撇步
*詳細圖文請參考部落格"日常裡。小確幸"
http://cookingfun0307.pixnet.net/blog/post/98299187
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