芥末鹽蔥雞肉

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這芥末鹽蔥雞肉,聞起來有薄皮嫩雞的香氣,相當誘人
沾點芥茉配著蔥片一口咬下,有蔥片的脆再帶點芥末的嗆辣,更顯清爽不油膩
用的是雞胸肉,也不用擔心熱量唷
很多人不愛吃雞胸肉,總覺得吃起來又柴又澀
其實只要處理得好,雞胸肉也可以又嫩又多汁喔!!
來看看lala怎麼做的吧~~

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

雞胸肉 1片
蔥白 1段
麵衣
麵粉 1匙
1小匙
白胡椒粉 1小匙
大蒜粉 1小匙(可省略)
芥末沾醬
少許
芥末 1小匙
白醋 1小匙
麻油 1小匙
  • 1 麵衣混合均勻、蔥白切片備用,雞胸肉擦乾水份,拍上薄薄一層麵衣
  • 2 鍋內放2大匙油,將雞胸肉煎到表面金黃再翻面,約七分熟,再蓋上蓋子蒸3分鐘(全程中火),再熄火悶4分鐘,即可起鍋切片
  • 3 芥末沾醬,將材料拌勻即可
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小撇步

*詳細圖文請參考部落格"日常裡。小確幸"
http://cookingfun0307.pixnet.net/blog/post/98299187
*更多料理在FB,歡迎大家來找
https://www.facebook.com/lala.cookeveryday

2013/08/29 發表 2.9 萬 瀏覽

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