[Witi✿Kitchen]奶油夾心巧克力鬆餅

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做蛋糕捲剩的1/3可可蛋黃糊,1/3鮮奶油甜醬。 利用鬆餅機烤盤變成小點心,一點兒都不浪費^^

食材

可可豆 適量
可可蛋黃糊
蛋黃 2個
0.5g
植物油 7g
鮮奶 15cc
低筋麵粉 25g
可可粉 5g
鮮奶油醬
鮮奶油 70cc
細砂糖 7g
  • 1 可可蛋黃糊蛋黃打散加入糖用打蛋器拌勻,依序加入其他材料打勻,分2~3次加入過篩的低粉、可可粉用橡皮刮刀拌勻,挖一小匙約2*2cm的球狀,放入預熱抹油的鬆餅機烤3~5分鐘,取出至網架散熱
  • 2 鮮奶油醬鮮奶油加細砂糖用電動攪拌器打成不流動的固體狀,待步驟1餅鬆餅放涼,抹上鮮奶油醬,撒上可可豆,冷藏或冷凍食用均可
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小撇步

*使用的是Vitantonio 鬆餅機-薄餅烤盤
*鬆餅機食譜參考http://icook.tw/user/witilin/lists/191771
*鬆餅沒有加糖,甜味由鮮奶油醬及巧克力豆帶出

2013/08/24 發表 5,746 瀏覽

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