【無毒‧無二 真食物的生活家】泰式檸檬豬排

2013/08/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這次南薑用來調製豬排當作醃料,功能同樣與生薑當作醃料,但口味明顯有別,如果魚露可以用道地的泰式魚露更好,吃出道地的東南亞風味。
更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeIndex.aspx

食材

無毒豬梅花肉排 1片
南薑 50克
檸檬 1顆
調味料
春蘭級清油醬油 1大匙
無二野真蜜 1匙
魚露 2匙
  • 1 南薑洗淨,切成片狀;把檸檬擠出檸檬汁後,外皮切成絲狀。
  • 2 均勻攪拌清水50ml、檸檬皮絲、南薑片與調味料,把無毒豬梅花肉排切成適量厚度,放入醃漬約1時30分。
  • 3 將烤箱預熱至250度,放入無毒豬梅花肉排烤約20分鐘即可取出。
  • 4 食用前擠上些許檸檬汁提味。
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小撇步

南薑能改善呼吸道與黏膜症狀,例如鼻子過敏或手腳冰冷,泡些薑茶都會有緩和作用,在寒冬可以驅寒,南薑除了增加食材味道,也有食療作用,不過體質燥熱者要少食用。
欲了解更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeDetail.aspx?ID=58

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