【辣炒香芹肉末】

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不管你喜不喜歡吃芹菜,推薦你試試這一道我們家的私房菜:辣炒香芹肉末,我有信心,它將會是你家餐桌的常客,因為它.......超好吃的啦!!!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

豬絞肉 一份
芹菜 兩至三份
【調味料】辣豆瓣醬 適量
【調味料】米酒 少許
【調味料】鹽 適量
起鍋沙拉油 適量
  • 1 我很怕豬肉的腥味,所以,下鍋前我會放一點點米酒先醃一下絞肉。
  • 2 起油鍋,先把兩三大匙的辣豆瓣醬炒香。
  • 3 把絞肉放進去用中大火拌炒,要完全炒熟喔!!稍微有點焦香更好~
  • 4 從鍋邊淋點酒嗆一下鍋。
  • 5 放芹菜末下去翻炒一下(請不要超過一分鐘),加點鹽,就完成啦!
  • 6 同場加映;隔日的晚餐~
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小撇步

1.喜歡辣的人可再加生辣椒,或起鍋前再加點紅油。
2.切記不要炒太久,芹菜要脆脆的口感才好吃。
3.拌麵也超好吃!!
細麵起鍋前先在麵碗底加一點醬油和幾滴香油,放麵,再加上配料,拌勻就可以開始"速"啦!!

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2013/08/19 發表 4,704 瀏覽

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