《第一次就上手》蝦仁蛋炒飯

2013/08/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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清淡香甜版的蝦仁蛋炒飯

食材 (2 人份 10 分鐘

雞蛋 2粒
蝦仁 150g
洋蔥 1顆
蔥花 1匙
隔夜飯 3碗
美乃茲 1匙
1小匙
白胡椒 1匙
蛋汁
蛋清蛋黃 2:1個
  • 1 備飯:將隔夜飯、1粒蛋黃、美乃茲混合拌勻
  • 2 炒料:先炒洋蔥丁、蝦仁後再加入蛋汁炒至7分熟倒出備用
  • 3 炒飯:原鍋下(步驟1之)飯炒熱後、再加(步驟2之)炒料拌炒
  • 4 提味:撒鹽、白胡椒粉、蔥花翻炒起鍋
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