香噴噴雞肉飯

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利用了一隻大雞腿蒸熟後剪成雞絲...再淋上特製醬汁~個人覺得香氣十足!!!我們家老爺說比外面的好吃^^他說那個香菜有畫龍點睛的作用~(香菜好不好吃真的是見仁見智....可以再依喜好選擇是否添加喔)

食材

大雞腿 1隻
少許
香菜 適量
白飯 約3碗
(醬汁)雞肉湯汁 全部
(醬汁)自製調味料 2大匙
(醬汁)蒜酥或油蔥酥 1~2大匙
(醬汁)純釀醬油 1大匙
(醬汁)味霖 1小匙
(醬汁)白胡椒 少許
(醬汁)香油 1/4小匙
  • 1 將雞肉抹上少許的鹽放進一個有深度的盤子進電鍋蒸熟(有深度的盤子是因為雞肉會有湯汁流出~要做為醬汁的高湯)
  • 2 雞肉蒸熟後放涼可以用手撕成雞絲~也可以用食物剪刀剪成絲狀備用
  • 3 將做法1蒸雞腿肉所流出的醬汁到進鍋裡~再放進(醬汁)中所有的材料小火熬煮至香味出來即可完成
  • 4 再把做法2的雞絲放在白飯上~淋上做法3的醬汁~撒上香菜即可完成!
  • 5 自製調味料做法:http://icook.tw/recipes/52594
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2013/08/14 發表 1.0 萬 瀏覽

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