香噴噴雞肉飯
香噴噴雞肉飯
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利用了一隻大雞腿蒸熟後剪成雞絲...再淋上特製醬汁～個人覺得香氣十足!!!我們家老爺說比外面的好吃^^他說那個香菜有畫龍點睛的作用～(香菜好不好吃真的是見仁見智....可以再依喜好選擇是否添加喔)
食材
大雞腿
1隻
鹽
少許
香菜
適量
白飯
約3碗
(醬汁)雞肉湯汁
全部
(醬汁)自製調味料
2大匙
(醬汁)蒜酥或油蔥酥
1～2大匙
(醬汁)純釀醬油
1大匙
(醬汁)味霖
1小匙
(醬汁)白胡椒
少許
(醬汁)香油
1/4小匙
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1將雞肉抹上少許的鹽放進一個有深度的盤子進電鍋蒸熟(有深度的盤子是因為雞肉會有湯汁流出～要做為醬汁的高湯)
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2雞肉蒸熟後放涼可以用手撕成雞絲～也可以用食物剪刀剪成絲狀備用
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3將做法1蒸雞腿肉所流出的醬汁到進鍋裡～再放進(醬汁)中所有的材料小火熬煮至香味出來即可完成 -
4再把做法2的雞絲放在白飯上～淋上做法3的醬汁～撒上香菜即可完成!
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5自製調味料做法:http://icook.tw/recipes/52594
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