糖霜柳橙餅乾

127 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

餅乾基底甜度不高
卻因為新鮮柳橙而有了美味的香氣

畫上一點屬於你的標記
讓收禮的人感覺到你的心意!

食材

餅乾
柳橙皮屑 三顆量
蜂蜜 20g
砂糖 70g
中筋麵粉 360g
柳橙汁 4湯匙
小蘇打 一小匙
奶油 110g
雞蛋 1顆
香草精 一滴
蛋白糖
蛋白 1顆
糖粉 125g
檸檬汁 一小匙
  • 1 奶油室溫軟化,加入砂糖跟蜂蜜後,戴上手扒雞手套揉揉搓搓
  • 2 取三顆柳橙,外皮洗乾淨後輕輕刨下外皮,注意,不要刨到白白的地方,會有苦味唷!
  • 3 接著把柳橙皮切成細末
  • 4 加入奶油糊中
  • 5 蛋跟香草精先打勻後在加入奶油糊中
  • 6 加入小蘇打粉,以及過篩的中筋麵粉,混勻即可
  • 7 假若很喜歡果乾系列的話,可以添加其他果乾,請切碎後使用(本次使用的是蔓越莓乾)
  • 8 烤箱預熱三分鐘,期間取出烤盤,鋪上烘焙紙,會翹起的話在烘焙紙底部沾一點奶油來貼住烤盤,接著就把餅乾放入烤箱,基本是十分鐘,中途將烤盤轉向一次。
  • 9 香香的餅乾基底就完成了!
  • 10 接下來是蛋白霜,這部份...老實說,我並沒有算克數,全憑感覺來,先加入蛋白,然後加點檸檬汁,糖粉過篩,攪拌過程覺得稠稠的,不太好拌勻那就完成了!粉紅色的可以用草莓粉調,多寡看你喜歡的顏色深淺,然後就能裝進三明治袋子中使用!
  • 11 圓形底從外圈開始框起,一點一點的畫,最後放在室溫下等個一個半鐘頭就可以包裝了!
贊助
2013/08/13 發表 7,363 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做烘焙,拿百樣高級烘焙商品」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣