秀珍菇照燒漢堡排
小孩子最喜歡吃的漢堡, 最棒之處在於可以偷渡許多小孩不愛的青菜
食材
豬絞肉
150g
雞胸肉
150g
紅蘿蔔
1/3條
小洋蔥
1顆
黑木耳
5片
豆腐
1/3盒
麵包粉
30g
秀珍菇
10朵
調味料
鹽
少許
白胡椒粉
少許
日式照燒醬
少許
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1將洋蔥/紅蘿蔔/黑木耳切丁後炒熟
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2將雞胸肉打成絞肉
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3將步驟一&步驟二與豬絞肉/麵包粉/豆腐混合, 攪拌至略有絨毛狀
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4用手塑成漢堡形狀, 雙手多拋拍幾次排出空氣使更緊實
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5將步驟四下鍋煎熟, 並且加入秀珍菇與照燒醬一同燉煮
小撇步
如果要漢堡快點熟透, 漢堡塑形時要薄一點, 或者中間壓個凹洞
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