【無毒‧無二 真食物的生活家】生菜豬排吐司
好的早餐成為一整天的開始，想吃點肉但又怕外面早餐店的組合肉來源不明，那就自己下廚準備吧！少掉奶油與美乃滋，也跟著少了許多熱量，番茄的酸甜可以綜合豬排的鹹味，簡單的材料經過任意搭配，花不了多少時間也可以吃到跟外面一樣的早餐，甚至更安全更健康。
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食材
無毒豬醃豬排－黑胡椒
1片
吐司
2片
生菜
適量
番茄片
2片
調味料
進口有機白胡椒粉
適量
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1 平底鍋內放入少許奧莉塔葡萄籽油，用大火將豬排兩面煎至變色鎖住肉汁後，再用小火煎到肉熟。
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2 原鍋續放入吐司，將兩面煎成金黃微焦取出。
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3 在吐司上依序鋪上起司片、生菜、番茄片與無毒豬醃豬排，撒上適量有機白胡椒粉即完成。
小撇步
豬排是從豬的背脊部位去骨切割而來，整出大里肌與小里肌，此部位形狀和花紋都很工整，適合切成片狀，肉質扎實軟嫩不油膩，或煎或炸做成豬排都很美味，好的豬排只用鹽和胡椒就很對味，醃料還可以隨手用迷迭香、柳橙或九層塔等做變化，容易料理又富變化。
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