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簡單奢華─紅蘿蔔蛋生菜沙拉

簡單奢華─紅蘿蔔蛋生菜沙拉

描述

很漂亮的前菜喔!!很適合待客!

28 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 煮一鍋滾水,將放3顆蛋的濾網中放入鍋中以中火滾10min,小火滾1min

  • 蛋用冷水沖洗至涼,移入冷凍櫃中直到冰涼,再小心剝除殼,並用利刀切塊

  • 紅蘿蔔丁和調味料拌勻,用電鍋外鍋1/2杯水蒸熟

  • 將以上材料放入烘乾中的酒杯,灑入炒熟白芝麻和小撮鹽,並插入生菜就可以囉!

    將以上材料放入烘乾中的酒杯,灑入炒熟白芝麻和小撮鹽,並插入生菜就可以囉!

小撇步

1.移入冷凍櫃中直到冰涼才利於剝出光滑完整的蛋,剝殼時可以先輕敲氣室那端會比較好剝
2.蛋差不多一顆切成3塊,如果放進去杯中後發現太大可以湯匙伸入再切半
3.因為酒杯不大,所以挑選小白菜時選小株的,利於挑出較多適恰大小的葉片
4.盡量現做現吃,但如果真不得已,可以冷藏,切莫冷凍保存,葉子顏色會變
5.是說林杰樑說少生食。在於不吃生菜沙拉,只吃調理過的蔬菜。調理烹飪過程,會使農藥再度分解及揮發。

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追求用最少的步驟做出健康料理(少油、不炸) 喜歡用常見廚具做出色、香、味俱全的料理

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