簡單奢華─紅蘿蔔蛋生菜沙拉

1.移入冷凍櫃中直到冰涼才利於剝出光滑完整的蛋，剝殼時可以先輕敲氣室那端會比較好剝
2.蛋差不多一顆切成3塊，如果放進去杯中後發現太大可以湯匙伸入再切半
3.因為酒杯不大，所以挑選小白菜時選小株的，利於挑出較多適恰大小的葉片
4.盡量現做現吃，但如果真不得已，可以冷藏，切莫冷凍保存，葉子顏色會變
5.是說林杰樑說少生食。在於不吃生菜沙拉，只吃調理過的蔬菜。調理烹飪過程，會使農藥再度分解及揮發。