【差不多食譜】法式葡萄布丁 Grape Clafoutis

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前陣子差不多食譜端出了「法式櫻桃布丁」,但是櫻桃的價格不菲,台灣也不產櫻桃。於是,在七夕的前幾天,差不多食譜推出「法式葡萄布丁」,簡簡單單的幾個步驟,讓您可以做出和戀人/情人/家人共享的甜點。

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烹調時間30分鐘

食材

葡萄(足夠平鋪烤模) 1大串
麵糊
雞蛋 3個
中筋麵粉 80g
無鹽奶油 80g
細砂糖 60g
牛奶 150ml
  • 1 把成串的葡萄一個個拔下來,用水沖乾淨,瀝乾後擺到一旁備用。
  • 2 從麵糊的材料中,拿出還沒融化成液體的奶油,在烤模邊緣和底部抹上薄薄的一層。抹完奶油後,把沖好瀝乾的葡萄平鋪在烤模上,放在一邊等著用。
  • 3 用攝氏200度預熱烤箱。
  • 4 調麵糊。拿一個盆子,倒入60克細砂糖,篩進80克中筋麵粉,打3個雞蛋,加入150毫升的牛奶。材料全部加進去後,拿出打蛋器開始攪拌。將融化成液體的奶油加入麵糊的半成品中,繼續攪拌,直到混合均勻。
  • 5 推出鋪滿葡萄的模具,把麵糊倒進去。稍微晃動模具,讓麵糊能夠填滿葡萄間的空隙。
  • 6 用攝氏200度烤個10分鐘,之後把烤箱溫度降到攝氏180度,再烤個15到20分鐘。要測試葡萄布丁到底熟了沒,只要拿一根筷子戳進葡萄布丁裡面,稍微停留一下,抽出來時筷子表面沒有沾黏麵糊,你的「法式葡萄布丁」便完成了。
  • 7 從烤箱拿出葡萄布丁,讓它稍微涼一點,就可以吃了。
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小撇步

完整的食譜與影片範例,請到「影。像。生。活」部落格中找尋「差不多食譜:法式葡萄布丁」。
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2013/08/11 發表 6,670 瀏覽

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