Foodish * 甜點* [紅酒水梨] - 零罪惡感，健康吃

Name: Foodish * 甜點* [紅酒水梨] - 零罪惡感，健康吃 by Candice Hsu
Total time: 30 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 水梨去皮 2; 紅酒 半瓶; 砂糖 120 g; 肉桂(Cinnamon) 1 tsp; 豆蔻(Nutmeg) 1 tsp; 百里香(thyme) 一小把; 香草(Vanilla) 1 tsp

Candice Hsu

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完整食譜請見：http://canscountrykitchen.tumblr.com/post/57689454494/spiced-red-wine-poached-pear

最近養成了吃完飯一定要吃甜點的壞習慣，發現不胖又好吃的小甜食變成了重要的事。
紅酒水梨是我喜歡的一道簡單甜點，尤其是在一點冷冷的冬天真的很適合。
這道甜點也算是健康的選擇，只要在晚餐少喝一杯，吃起來就不算罪過啦。
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

半瓶

120 g

1 tsp

1 tsp

一小把

1 tsp

1
水梨去皮去籽，切半。平鋪於鍋底（不重疊）
2
加入紅酒，砂糖，肉桂，荳蔻，香草等材料，淹過水梨，中火慢燉，蓋上鍋蓋如果使用香草，需水平切半在入鍋 - See more at: http://canscountrykitchen.tumblr.com/post/57689454494/spiced-red-wine-poached-pear#sthash.4N2mj1ee.dpuf
3
10-15分鐘後開鍋翻面，以湯匙舀起紅酒醬汁澆於水梨上數次，蓋上鍋蓋
4
慢燉10 - 15分鐘後，用筷子刺刺看水梨，如果已經變軟了就可以起鍋。
5
開鍋蓋繼續將紅酒糖漿煮濃，約5分鐘後，將糖漿倒於水梨上，擺盤。