【可拉的鏡頭】南瓜椰汁糕
【南瓜糕的故事】有次和阿姨去泰式料理店，吃到這一塊南瓜糕，我開始研究，我要如何製作，其實~ 我根本不太會作糕類的食物，開始買書，問身邊的人，有時候~ 自己的學習才是最重要的，因為失敗了幾次後~從中間獲得的東西是自己的~ 自己擁有的一切!! 我不屈不饒的做~ 昨天終於成功了，從在來米粉、太白粉、樹薯粉、吉利丁、後來才知道.....原來是玉米粉^^ 玉米粉也是有比例的唷~太多會太硬，就沒有軟嫩的口感~
食材
南瓜
一個
玉米粉
120公克
椰奶
200cc
牛奶
700cc
糖
50公克
白油
少許
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1先用少許的白油，塗在模型上，隔離用。
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2南瓜去皮，先用電鍋蒸熟。
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3玉米粉塞過，用200cc的牛奶攪開。待用~
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4南瓜蒸熟後，用200cc的椰奶加上~500cc的牛奶，用果汁機混合。加入糖50公克，用微火煮。
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5作法四煮開後，可以停火~ 慢慢的放入作法三，攪到勾勾的糊狀。
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6倒入模型放涼。這時切起來會如圖右。 -
7後來我開始下鍋蒸20分鐘，放冷凍15分，放冷藏兩個鐘頭，就如有圖這樣，很好吃唷~
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