食在好料理 67 食譜 201 粉絲 追蹤 【食在好料理】鹹蛋蒸肉餅 141 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鹹蛋 2顆 絞肉 600克 薑 1小塊 蒜頭 4顆 醬油 2大匙 米酒 1大匙 破布子 少許 步驟 將鹹蛋去殼,蛋白與蛋黃分開處理,蛋白捏碎,蛋黃切4等份備用。 薑蒜切碎後,和鳳梨丁一起加入絞肉中拌,再以醬油、米酒調味。 取適量絞肉揉捏至有彈性,整型成球狀中間挖一個小洞,放入蛋黃和蛋白。 放入電鍋蒸5分鐘,再悶3分鐘即可。 5,170 瀏覽 2013/08/07 發表