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食在好料理
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【食在好料理】鹹蛋蒸肉餅

【食在好料理】鹹蛋蒸肉餅
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食材

步驟

  • 將鹹蛋去殼,蛋白與蛋黃分開處理,蛋白捏碎,蛋黃切4等份備用。

  • 切碎後,和鳳梨丁一起加入絞肉中拌,再以醬油、米酒調味。

  • 取適量絞肉揉捏至有彈性,整型成球狀中間挖一個小洞,放入蛋黃和蛋白。

  • 放入電鍋蒸5分鐘,再悶3分鐘即可。

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食在好料理 67 食譜 201 粉絲

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