【食在好料理】鹹蛋蒸肉餅

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食材

鹹蛋 2顆
絞肉 600克
1小塊
蒜頭 4顆
醬油 2大匙
米酒 1大匙
破布子 少許
  • 1 將鹹蛋去殼,蛋白與蛋黃分開處理,蛋白捏碎,蛋黃切4等份備用。
  • 2 薑蒜切碎後,和鳳梨丁一起加入絞肉中拌,再以醬油、米酒調味。
  • 3 取適量絞肉揉捏至有彈性,整型成球狀中間挖一個小洞,放入蛋黃和蛋白。
  • 4 放入電鍋蒸5分鐘,再悶3分鐘即可。
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2013/08/07 發表 3,991 瀏覽

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