湘慾葡萄
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没有葡萄成份的香郁葡萄，纯属一时兴起，自制食材已处理至半成品，最近吃的蒸味比较多，所以决定用炸的。
時間
45
分鐘
食材
猪瘦肉
200克
南瓜
适量
香菇
4朵
鸡蛋
1颗
小麦面粉
适量
豆瓣酱
1小匙
玉米水淀粉
4小匙
蒸鱼豉油
2小匙
香菜
少许
-
1将食材瘦肉、南瓜、香菇都洗好，再绞成泥状加盐、胡椒粉、豆瓣酱、鸡蛋、面粉搅拌均匀。
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2揉制出自己喜爱的大小，锅内放油烧开，下小丸子入锅内炸至金黄色捞出。
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3炸好将锅内油控出，起锅倒入蒸鱼豉油烧热，入水淀粉勾芡。
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4待汤汁浓稠时，淋在炸好的小丸子上即可。
小撇步
豆瓣酱带有咸味，所以后续的蒸鱼豉油不用多，不然会咸，肉泥里可以选择自己喜好的蔬菜加入，调味料也可以依照个人口味而随意添加，要勾好芡至汤汁浓稠，便于酱料更好的裹于丸子上。
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