培根鮭魚黃金炒飯
不浪費隔夜飯進而變成粒粒分明的黃金炒飯就是這麼簡單
培根逼出來的油脂巴在黃金米粒上
帶點淡淡的煙燻味及快炒出來的蛋香
再加點鮭魚鬆的鮮鹹味
令人不自覺的一口接著一口
食材
橄欖油
1大匙
冷飯
1碗
雞蛋
2顆
培根
100g
蔥花
1小碗
鮭魚鬆
2大匙
醬油
1茶匙
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1 食材準備如右 -
2 冷飯一碗先撥散(不可用切的米粒會斷掉)，撥散後加入打好的蛋液攪拌讓每顆飯粒都有均勻裹上蛋汁
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3 培根先切成丁備用。起油鍋先熱1大匙橄欖油，倒入培根丁至逼出油後，先撥到邊邊
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4 倒入(步驟2)攪拌好的飯下去鍋內拌炒，已撥散的方式拌炒黃金米飯直到蛋的香味飄出~~~
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5 調味。倒入蔥花1小碗、鮭魚鬆2大匙，便可將其跟飯翻炒均勻。
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6 最後加入1茶匙醬油添增鹹味和香味，噴灑些許開水以免太乾，關火翻炒均勻即可起鍋
小撇步
(因為雞蛋裡的蛋白質可以吸收白飯裡的水分，再翻炒時蛋液在飯粒上形成薄薄的蛋皮也可以讓炒飯變得粒粒分明，且讓炒飯帶有黃金色澤看起來更加可口)
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