培根鮭魚黃金炒飯


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不浪費隔夜飯進而變成粒粒分明的黃金炒飯就是這麼簡單
培根逼出來的油脂巴在黃金米粒上
帶點淡淡的煙燻味及快炒出來的蛋香
再加點鮭魚鬆的鮮鹹味
令人不自覺的一口接著一口

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
1大匙
1碗
2顆
100g
1小碗
2大匙
1茶匙
  • 1
    食材準備如右
  • 2
    冷飯一碗先撥散(不可用切的米粒會斷掉),撥散後加入打好的蛋液攪拌讓每顆飯粒都有均勻裹上蛋汁
  • 3
    培根先切成丁備用。起油鍋先熱1大匙橄欖油,倒入培根丁至逼出油後,先撥到邊邊
  • 4
    倒入(步驟2)攪拌好的飯下去鍋內拌炒,已撥散的方式拌炒黃金米飯直到蛋的香味飄出~~~
  • 5
    調味。倒入蔥花1小碗、鮭魚鬆2大匙,便可將其跟飯翻炒均勻。
  • 6
    最後加入1茶匙醬油添增鹹味和香味,噴灑些許開水以免太乾,關火翻炒均勻即可起鍋
小撇步

(因為雞蛋裡的蛋白質可以吸收白飯裡的水分,再翻炒時蛋液在飯粒上形成薄薄的蛋皮也可以讓炒飯變得粒粒分明,且讓炒飯帶有黃金色澤看起來更加可口)

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2013/08/06 發表 7,378 瀏覽
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