培根鮭魚黃金炒飯

528 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Default avatar

不浪費隔夜飯進而變成粒粒分明的黃金炒飯就是這麼簡單
培根逼出來的油脂巴在黃金米粒上
帶點淡淡的煙燻味及快炒出來的蛋香
再加點鮭魚鬆的鮮鹹味
令人不自覺的一口接著一口

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

橄欖油 1大匙
冷飯 1碗
雞蛋 2顆
培根 100g
蔥花 1小碗
鮭魚鬆 2大匙
醬油 1茶匙
  • 1 食材準備如右
  • 2 冷飯一碗先撥散(不可用切的米粒會斷掉),撥散後加入打好的蛋液攪拌讓每顆飯粒都有均勻裹上蛋汁
  • 3 培根先切成丁備用。起油鍋先熱1大匙橄欖油,倒入培根丁至逼出油後,先撥到邊邊
  • 4 倒入(步驟2)攪拌好的飯下去鍋內拌炒,已撥散的方式拌炒黃金米飯直到蛋的香味飄出~~~
  • 5 調味。倒入蔥花1小碗、鮭魚鬆2大匙,便可將其跟飯翻炒均勻。
  • 6 最後加入1茶匙醬油添增鹹味和香味,噴灑些許開水以免太乾,關火翻炒均勻即可起鍋
贊助

小撇步

(因為雞蛋裡的蛋白質可以吸收白飯裡的水分,再翻炒時蛋液在飯粒上形成薄薄的蛋皮也可以讓炒飯變得粒粒分明,且讓炒飯帶有黃金色澤看起來更加可口)

黃瑪姬的人妻料理廚房: http://maggieyai.blogspot.tw/
黃瑪姬的FB粉絲團:
https://www.facebook.com/maggieyaicooking
其他我的icook食譜也歡迎加入收藏唷!!!

2013/08/06 發表 7,160 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣