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【天使姊姊Angel廚房】
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碳烤時蔬+香煎雞腿排【小確幸Angel⭐廚房】

碳烤時蔬+香煎雞腿排【小確幸Angel⭐廚房】

描述

一個人的晚餐,有創意並不難!
利用冰箱內簡單的食材,也能如此的色香味俱全!
你也來試試看吧^.^

84 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 取雞腿排肉放入平底鍋中乾煎,由於雞皮有油脂,不需要加任何油,光靠雞皮油已足夠煎熟雞腿排.

    取雞腿排肉放入平底鍋中乾煎,由於雞皮有油脂,不需要加任何油,光靠雞皮油已足夠煎熟雞腿排.

  • 取波浪烤盤加熱,抹上薄薄的植物性黃油,待黃油微融後,將切塊的茄子片.紅蘿蔔與對切的紅番茄.蘑菇排放烤盤上.

    取波浪烤盤加熱,抹上薄薄的植物性黃油,待黃油微融後,將切塊的茄子片.紅蘿蔔與對切的紅番茄.蘑菇排放烤盤上.

  • 另將蒜頭切成蒜末,放在蘑菇的凹洞中,撒上海鹽調味.
所有蔬菜單面熟時可以撒上海鹽與義大利香料調味.

    另將頭切成末,放在蘑菇的凹洞中,撒上海鹽調味. 所有蔬菜單面熟時可以撒上海鹽與義大利香料調味.

  • 將雞腿排單面煎成為金黃色,雞皮成為脆脆後,即可翻面繼續煎熟.

    將雞腿排單面煎成為金黃色,雞皮成為脆脆後,即可翻面繼續煎熟.

  • 將生菜洗淨後用手剝成兩半,擺在餐盤當底層的裝飾,將烤熟的圓茄.紅蘿蔔.番茄.蘑菇盛起擺盤,可以用醃小黃瓜與黑橄欖切片裝飾紅番茄.用餐時可以再淋些橄欖油在蔬菜上.

    將生菜洗淨後用手剝成兩半,擺在餐盤當底層的裝飾,將烤熟的圓茄.紅蘿蔔.番茄.蘑菇盛起擺盤,可以用醃小黃瓜與黑橄欖切片裝飾紅番茄.用餐時可以再淋些橄欖油在蔬菜上.

  • 煎熟的雞腿排盛盤,切兩片綠檸檬增加檸檬的色彩,檸檬汁可以提出雞腿排的鮮甜.

    煎熟的雞腿排盛盤,切兩片綠檸檬增加檸檬的色彩,檸檬汁可以提出雞腿排的鮮甜.

  • 配上酸酸甜甜的優酪乳是不錯的選擇!

    配上酸酸甜甜的優酪乳是不錯的選擇!

小撇步

將雞腿肉去骨,撒上海鹽與意大利香料醃製放在保鮮盒中冰起來,隨時想吃就拿出來乾煎或是碳烤都行!
千萬不要冰凍,經過冰凍後退冰的肉質,沒有生鮮肉的清甜與口感!

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【天使姊姊Angel廚房】 168 食譜 241 粉絲

一個喜愛在家DIY美食且重視儀式感的天蠍AB女。 我愛到處走走吃吃,更愛將所品嚐的美食複製於自家餐桌上。 料理:以愛為調味料,用心製作的過程,既可傳遞情感也可傳承於生命之中。

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