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碳烤時蔬＋香煎雞腿排【小確幸Angel⭐廚房】

Name: 碳烤時蔬＋香煎雞腿排【小確幸Angel⭐廚房】 by 【天使姊姊Angel廚房】
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 雞腿排 2塊; 紅番茄 1顆; 蘑菇 5個; 紅蘿蔔 半根; 圓茄 1/4顆; 蒜頭 1瓣; 生菜 5片; 義大利香料 少許; 海鹽 少許; 綠檸檬片 2片; 植物性黃油 少許

描述

一個人的晚餐,有創意並不難！
利用冰箱內簡單的食材,也能如此的色香味俱全！
你也來試試看吧^.^

84 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

雞腿排

2塊
紅番茄

1顆
蘑菇

5個
紅蘿蔔

半根
圓茄

1/4顆
蒜頭

1瓣
生菜

5片
義大利香料

少許
海鹽

少許
綠檸檬片

2片
植物性黃油

少許

步驟

取雞腿排肉放入平底鍋中乾煎,由於雞皮有油脂,不需要加任何油,光靠雞皮油已足夠煎熟雞腿排.
取波浪烤盤加熱,抹上薄薄的植物性黃油,待黃油微融後,將切塊的茄子片.紅蘿蔔與對切的紅番茄.蘑菇排放烤盤上.
另將蒜頭切成蒜末,放在蘑菇的凹洞中,撒上海鹽調味. 所有蔬菜單面熟時可以撒上海鹽與義大利香料調味.
將雞腿排單面煎成為金黃色,雞皮成為脆脆後,即可翻面繼續煎熟.
將生菜洗淨後用手剝成兩半,擺在餐盤當底層的裝飾,將烤熟的圓茄.紅蘿蔔.番茄.蘑菇盛起擺盤,可以用醃小黃瓜與黑橄欖切片裝飾紅番茄.用餐時可以再淋些橄欖油在蔬菜上.
煎熟的雞腿排盛盤,切兩片綠檸檬增加檸檬的色彩,檸檬汁可以提出雞腿排的鮮甜.
配上酸酸甜甜的優酪乳是不錯的選擇！