(免揉)南瓜果仁麵包
食材
材料1~高粉
230g
低粉
50g
酵母粉
3g
糖
20g
鹽
少許
奶油
20g
材料2~牛奶
120ml
南瓜泥
100g
內餡材料~南瓜泥
180g
鮮奶油
50ml
糖
10g
奶油
10g
表面果仁
少許
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1 南瓜切塊蒸熟~取180g南瓜泥將內餡材料一起拌勻備用
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2 將所有材料1粉類拌勻後再加入材料2混合攪拌成麵糰直到沒有粉狀顆粒
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3 將揉好麵糰放入盆內蓋上保鮮膜,待麵團膨脹至兩倍,約1小時
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4 取出第一次發酵完成的麵糰輕麵糰排出空氣,分成2等份,接著將麵糰滾圓,蓋上濕布醒麵20分
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5 用擀麵棍把麵糰桿平,抹上適量南瓜泥捲起成圓柱狀,放入烤模
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6 進行第2次發酵約50分,待麵團膨脹至兩倍大,再發酵完成的麵糰表面灑些果仁裝飾
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7 放入已預熱烤箱烤30分,上下火180度~完成
小撇步
因為是自己要食用的所以南瓜就保留皮一起蒸熟喔~營養都在皮
歡迎到花媽的家~
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