(免揉)南瓜果仁麵包

2013/08/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

材料1~高粉 230g
低粉 50g
酵母粉 3g
20g
少許
奶油 20g
材料2~牛奶 120ml
南瓜泥 100g
內餡材料~南瓜泥 180g
鮮奶油 50ml
10g
奶油 10g
表面果仁 少許
  • 1 南瓜切塊蒸熟~取180g南瓜泥將內餡材料一起拌勻備用
  • 2 將所有材料1粉類拌勻後再加入材料2混合攪拌成麵糰直到沒有粉狀顆粒
  • 3 將揉好麵糰放入盆內蓋上保鮮膜,待麵團膨脹至兩倍,約1小時
  • 4 取出第一次發酵完成的麵糰輕麵糰排出空氣,分成2等份,接著將麵糰滾圓,蓋上濕布醒麵20分
  • 5 用擀麵棍把麵糰桿平,抹上適量南瓜泥捲起成圓柱狀,放入烤模
  • 6 進行第2次發酵約50分,待麵團膨脹至兩倍大,再發酵完成的麵糰表面灑些果仁裝飾
  • 7 放入已預熱烤箱烤30分,上下火180度~完成
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小撇步

因為是自己要食用的所以南瓜就保留皮一起蒸熟喔~營養都在皮
歡迎到花媽的家~
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