鮮蔬菇菇蛋餅捲

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蛋餅也是國人早餐熱門的選項!
今早包了素水餃，順便利用少許剩餘的高麗菜絲加了雞蛋與營養的菇菇一起拌炒，再用蛋餅通通包覆捲起來，積了肉燥調味更有香氣，今天的早餐很豐富喔!

份量2人份烹調時間20分鐘

蛋餅皮 2張

好菇道-雪白菇 1/2包

高麗菜絲數片

蔥花 3支

紅蘿蔔末 1小段

肉燥調理包 1大匙

胡椒鹽適量

雞蛋 2顆

1 備妥食材如圖~
2 先將好菇道-雪白菇、高麗菜絲、紅蘿蔔末及蔥花一起拌炒，再將雞蛋於鍋邊打入讓它呈現半熟狀態時，再用鍋鏟拌炒數下，並於其他食材攪拌均勻，再加入肉燥與胡椒鹽調味即可起鍋
3 接著將蛋餅皮放入鍋中小火慢煎至兩面小小焦酥即可起鍋，將餅皮放置盤中，將圖2炒好的菇菇放入，再輕輕的捲起長條狀，用刀子切成一小小捲
4 好滋味的鮮蔬菇菇蛋餅捲完成囉!
5 很多人多說要養鍋..其實Q媽覺得黑鼎不需特別養鍋喔~只要煮完菜之後，趁著餘溫快速清洗擦拭乾淨即可!
6 刷不破、燒不壞、傳世鐵鍋，無鐵氟龍無鋁不致癌，功能性佳! 你也可以珍藏一把屬於自己的鍋具喔~