鮮蔬菇菇蛋餅捲

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蛋餅也是國人早餐熱門的選項!
今早包了素水餃,順便利用少許剩餘的高麗菜絲加了雞蛋與營養的菇菇一起拌炒,再用蛋餅通通包覆捲起來,積了肉燥調味更有香氣,今天的早餐很豐富喔!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

蛋餅皮 2張
好菇道-雪白菇 1/2包
高麗菜絲 數片
蔥花 3支
紅蘿蔔末 1小段
肉燥調理包 1大匙
胡椒鹽 適量
雞蛋 2顆
  • 1 備妥食材如圖~
  • 2 先將好菇道-雪白菇 、高麗菜絲、紅蘿蔔末及蔥花一起拌炒,再將雞蛋於鍋邊打入讓它呈現半熟狀態時,再用鍋鏟拌炒數下,並於其他食材攪拌均勻,再加入肉燥與胡椒鹽調味即可起鍋
  • 3 接著將蛋餅皮放入鍋中小火慢煎至兩面小小焦酥即可起鍋,將餅皮放置盤中,將圖2炒好的菇菇放入,再輕輕的捲起長條狀,用刀子切成一小小捲
  • 4 好滋味的鮮蔬菇菇蛋餅捲完成囉!
  • 5 很多人多說要養鍋..其實Q媽覺得黑鼎不需特別養鍋喔~只要煮完菜之後,趁著餘溫快速清洗擦拭乾淨即可!
  • 6 刷不破、燒不壞、傳世鐵鍋,無鐵氟龍無鋁不致癌,功能性佳! 你也可以珍藏一把屬於自己的鍋具喔~
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2013/08/03 發表 3,442 瀏覽

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